8월 여름 반찬으로 피클 오이를 만드는 법

8월 여름 반찬으로 피클 오이를 만드는 법

여름철 반찬으로 좋은 절임 오이를 만드는 방법입니다. 냉장고에 보관해 둔 절임 오이나 시중에서 판매하는 오이를 사용할 수 있습니다. 칼로리가 높거나 기름진 음식을 먹을 때 상쾌한 반찬으로 좋습니다. 저는 절임과 김치를 너무 좋아해서 가끔 고춧가루 없이 간단하고 가볍게 절임 오이를 만들기도 합니다. 아니면 오늘처럼 8월 여름 반찬으로 다진 마늘과 고춧가루를 모두 넣어 절임 오이를 만들기도 합니다. 오이 2인분 정도의 양념 재료에 대해 알려드리겠습니다.

오이샐러드 재료 : 오이 2개, 다진 파, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참깨소금 1큰술, 참기름 1큰술

오이 샐러드 만드는 법 – 8월 여름 반찬으로 오이 샐러드 만드는 법을 알려드리겠습니다. 오이 샐러드를 만들기 전에 오이를 얇게 썰어 물에 10분 정도 담가둡니다. 물에 담가두지 않고 그대로 사용하면 굉장히 짜기 때문에 적당히 담가두고 한 번 맛보고 소금기가 반 정도 없어지면 오이 샐러드를 만들기 시작합니다. 대신! 오이의 소금기가 다 없어지면 맛이 덜해지니 오래 물에 담가두거나 흔들어서 씻지 마세요. 물을 짜서 그릇에 담습니다. – 여름 반찬 양념으로 다진 마늘, 파(선택사항), 고춧가루를 모두 오이 샐러드에 넣습니다. – 오이 샐러드에 설탕, 참깨소금, 참기름을 모두 넣고 잘 섞습니다. 참깨소금을 1T 정도 더하면 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 참기름 1큰술을 넣고 참기름을 사용한다면 기름기 없이 걸쭉하게 만들기 위해 양을 줄여주세요. 아주 간단한 양념으로 오이샐러드를 완성했습니다. 오이샐러드를 달게 하기 위해 설탕만 사용하면 바삭한 식감이 깨끗하게 유지됩니다. 매실액이나 시럽을 넣으면 더 달콤해지니 취향에 따라 더 넣어주세요. 단맛과 짠맛은 마지막에 양념을 확인하면서 조절하세요. 오이를 짜서 물기를 제거한 후 양념하면 바삭한 식감이 유지됩니다. 매콤하게 만들고 싶다면 다진 청양고추를 넣어주세요. 냉장보관 가능한 여름 반찬이니 여러 개 양념해서 넣어도 됩니다. 이렇게 오이를 양념하면 잘게 썰어 비빔국수에 곁들이거나 비빔밥에 토핑으로 넣으면 고소한 맛이 더해집니다. 오늘 아침은 이렇게 맛있게 양념한 오이샐러드로 시작합니다. 오늘도 더운데 모두 건강하세요. 수요일 패스에서 파이팅!