>> 주성분
큰 배추 1/4개
등갈비 400g
사골 육수 400ml 또는 물 400ml
>> 양념장 재료
파프리카 페이스트 1큰술
파프리카 가루 2.5큰술
된장 0.5큰술
다진마늘 1스푼
미림 2큰술
간장 1큰술
올리고당 or 설탕 1큰술 (기호에 따라 생략 가능)
>> 기타 성분
파 1/2개
청양고추 1개
양파 1/4개
>> 준비
1 대파, 청양고추, 양파는 잘게 썬다
2 양념 재료를 섞어 따로 둔다.
>> 요리
1 냄비에 육수를 붓고 돼지고기, 묵은지, 양파를 넣는다(청양고추, 홍고추, 대파 등을 함께 또는 마지막에 넣는다)
2가지 양념을 넣고 20분 이상 끓인다.
3 파프리카 페이스트, 간장, 설탕 등은 중간에 양념을 확인하면서 조절한다.